HAR GRAN CANARIA URSPRUNGSKOSSOR?

Vi brukar åka till Gran Canaria någon vecka varje vinter.

Något jag har märkt är att jag tål att äta ost där.
T.o.m. min sambo som kan få andningsproblem av ost här
hemma klarar av att äta deras ost.

Jag har självklart funderat på vad vi gör med mjölken här hemma
och hur vi kan förstöra den så.

Sedan läste jag det här inlägget.
Nu vet jag inte var hon har fått uppgifterna ifrån men det är en spännande tanke.
Man kan tydligen säga att det finns två olika sorters kor.
En del har muterats längre än andra.
Det är alltså själva mjölkproteinets kemiska uppbyggnad som ändrats.
Inte konstigt att vi reagerar på den nya sortens mjölk.
Hon skriver t.o.m att man sett att mjölken från mutationskossorna ökar risken
för både diabetes typ 1, hjärt-och kärlsjukdomar, schizofreni, autism och mjölkintolerans.

De kor som mer liknar ursprungskor finns främst i Asien, Afrika, delar av
Sydeuropa och på Island.
Gran Canaria ligger väldigt nära Afrika och hör till Sydeuropa.
De kan alltså mycket väl ha den gamla sortens kor på ön.

Det kan vara ett svar på mina funderingar.
Väldigt spännande!

Uroxen är utrotad idag men dagens nötkreatur härstammar ifrån den.

Den hade mycket längre horn som många arter i Afrika har än idag.

THE AUTOIMMUNE PROTOCOL

Sarah Ballantyne har själv en svår form av astma. Hon har intresserat sig extra för autoimmuna sjukdomar och kommit fram till en kostplan som kan hjälpa alla med en autoimmun sjukdom.
Det kan vara allt från migrän, celiaki, astma, eksem och psoriasis till svårare sjukdomar som MS, reumatism, diabetes, SLE, mm.

Hon har skrivit en bok som heter The paleo approach.
Hon har även en hemsida som heter The paleomom.

Grunden i hennes teori är att autoimmuna sjukdomar och leaky gut går hand i hand och för att bota sin sjukdom måste man ta hand om sin maghälsa och läka sin tarm först.

Som första åtgärd har hon att börja med strikt paleolitisk kost. Ta bort spannmål, mjölk, bönor och baljväxter. Det räcker inte att dra ner på dessa utan man måste ta bort dem helt ur sin kost.

Nästa steg är att ta bort ytterligare mat som är irriterande/förstörande av magslemhinnan.
Dessa är:
- Ägg
- Nötter
- Frön (även kakao ock kaffe)
- Nattskatteväxter (potatis, tomater, aubergin, paprika, mm)
- Korsreaktioner med gluten (havre, råg, korn, ris, quinoa, majs, soja, jäst, mm)
- Alkohol
- NSAID och p -piller

Nästa steg är att reparera magslemhinnan. Hon rekomenderar:
- Äta benbuljong och innälvsmat
- Äta fet fisk och kokosolja
- Se till att få i sig mycket D -vitamin (genom sol eller tillskott)
- Sluta stressa
- Sova ordentligt

Vid autoimmunitet är ofta även bakteriefloran i tarmarna ur balans.
Det är väldigt vanligt att man har Small Intestinal Bacterial Overgrowth (SIBO)
För att komma till bukt med det problemet ska man:
- Undvika socker och stärkelse
- Äta rawfood och fermenterade grönsaker.
- Ev ta tillskott av probiotika

Den här kostplanen kan leda till full tillbakagång av autoimmuna sjukdomar, menar hon.
Det är bara frågan om hur länge man behöver använda sig av den. För vissa är det livet ut som gäller.

Den här bilden sammanfattar the autoimmune protocol:

PROBIOTIKA OCH MAGKNIP FRÅN HELVETET

Förra veckan provade jag att äta några skedar rysk yoghurt.
Det slutade med att jag låg i sängen och vred mig i plågor i över tre timmar.

Varför gjorde jag något så dumt?

Jag har läst mycket på sista tiden om hur bra det ska vara med probiotika.
Jag har ju vetat om det länge och har ätit mycket yoghurt förr.
Dr. Terry Wahls pratar också mycket om goda magbakterier och jag har bestämt mig för att ta tag i den biten också.

Probiotika är nyttobakterier som är bra för tarmfloran och immunförsvaret.
Det har även visat sig vara bra mot allergier av olika slag och hämmar tillväxten av skadliga bakterier.
Probiotika lever på näringen i tarmen, de sätter sig på slemhinnorna och försvårar för de skadliga bakterierna att få tillgång till näring och få fäste på tarmens slemhinnor.
Probiotika hjälper också till i tjocktarmen att skapa K-vitaminer och B-vitaminer.

Det låter ju jättebra så jag har fösökt att få i mig lite extra bakterier.

Jag har försökt att äta surkål några gånger, men jag får lov att truga i mig det och klarar inte riktigt av smaken. Jag känner inte att jag kan få in det i kosten regelbundet, tyvärr.

Nästa sak man tänker på när det gäller probiotika är ju yoghurt.
Jag tänkte att jag kunde prova att äta några skedar i veckan och valde den fetaste yoghurten jag hitta.
Jag hade inte ätit mjölkprodukter på ca ett år, så magknipen kommer väl inte som en så stor överraskning egentligen. Det gör jag inte om igen.

Jag får helt enkelt slå bort tanken på probiotika.
Som tur är så är probiotika inte det enda sättet för att få bra magbakterier.

Jag kommer istället koncentrera mig på prebiotika, dvs mat som inte har bra bakterier i sig själva men som används som föda av nyttobakterierna i tarmen. På det sättet ökar man också halten av probiotika och får samma positiva effekt.

Frukt och grönt innehåller generellt mycket prebiotika. Speciellt mycket finns i lök, vitlök. sparris, bananer, tomater, honung,mm.

Jag får redan i mig mycket prebiotika och eftersom jag inte äter socker (mat till de dåliga bakterierna) eller spannmål (förstör tarmslemmhinnan) så har jag nog redan en bra magflora.

Så jag lovar att jag inte ska prova fler dummheter och äta som jag gör.