dyr att köpa (900g på lchfbutiken kostar 139 kr).
Ghee, även kallat smörolja eller skirat smör helt enkelt, får man när man kokar smör.
Resultatet efter skumning och filtrering blir 100% fett utan proteiner eller mjölksocker.
Man kan nästan säga att det inte riktigt är en mjölkprodukt längre. Det har åtminstone inte
kvar de dåliga egenskaperna som mjölkprodukter har.
Jag ska prova att använda Ghee ett tag och se hur jag mår av det.
Vi använde 1 kg smör och började med att skära ner det i mindre bitar och lägga det i en tjockbottnad kastrull. Sedan fick det smälta sakta på svag värme. 
Efter ca en halvtimme hade det bildats skum som gick att lyfta upp med en sked. I botten bildas också avlagringar så det är viktigt att man inte rör om i kastrullen.
Skummandet fick upprepas många gånger tills vätskan blivit aldeles genomskinlig.
Sedan fick det svalna av något innan det silades och hälldes upp på burkar.
Ghee kan förvaras i rumstemperatur och luktar och smakar som smörkola.
Jag har provat att ha det i kaffet och det blev underbart gott.
