EN MÅNADS REPRISER!

Under nästa månad kommer jag att posta en del av mina äldre inlägg.

Jag vill uppmärksamma några av mina tidigare tankar samt ev. lägga
till nya om något har förändrats.

Jag kommer sedan ligga lågt ett tag.
Bloggen har verkligen blivit större än jag någonsin förväntade mig.
Jag känner att jag nått ut till många och även jag har lärt mig massor
under resans gång.

Jag mår väldigt bra idag.
Om jag jämför med när jag startade bloggen så har jag fått tillbaka mitt liv igen.
Jag orkar med det mesta jag vill i min vardag.
Dessutom blir jag fortfarande bättre och bättre.

Jag vet att jag kan klara så mycket
- om jag bara kämpar för det.

PÅSKGODIS!

Tre olika sorter blev det i år.

Chokladgummies med citroncest

2 dl kakao

2 dl kokosfett

3 msk gelatin (löst i 1 dl kallt vatten)

3 msk björksocker

1 msk vaniljpulver

2,5 dl kokande vatten

Häll allt i en mixer och mixa till en slät smet.

Häll upp i en smord form.

Låt stelna i kylen.

Riv över citronskal från en ekologisk citron.

Ketoägg

100g rumstempererat smör

Rivet citronskal från en ekologisk citron

3 msk björksocker

Blanda ihop allt till en riktigt kletig smet.

Ställ in i kylen några minuter.

Forma till ägg i valfri storlek (väldigt kladdigt).

Rulla i kokosflingor och låt stelna i kylen.

Mangogummies

1 paket frusen mango

2 dl kokosfett

3 msk gelatin (löst i 1 dl kallt vatten)

3 msk björksocker

2 dl kokande vatten

Tina mangon helt. Smält kokosfettet.

Mixa allt i en matberedare.

Häll i en smord form.

Låt stelna någon timme i kylen.

Tryck ut hjärtan med en pepparkaksform.

GLAD PÅSK!

LCHF GELATIN- GUMMIES!

Att använda gelatin och göra "gummies" har varit väldigt populärt.
Det dyker upp i många bloggar.

Det vanliga är att man använder fruktjuice, gelatin och ev. sötning.
Här finns massor med recept.

Det jag fastnade för var ett recept som stack ut lite.
Det innehåller kokosfett.
Från att vara godis blir det genast mycket nyttigare och kan ätas varje dag.
Perfekt att ha i kylen.
Här är originalreceptet.

Chocolate Gelatin Squeres

1 dl kallt vatten

3 msk gelatinpulver

2 dl kakao

2 dl kokosfett

3 msk björksocker

1 msk vaniljpulver

2,5 dl kokande vatten

Blanda gelatinet med det kalla vattnet. Låt svälla.

Lägg i alla ingredienser i en matberedare eller mixer.

Häll i det kokande vattnet sist och mixa på en gång till en slät smet.

Häll upp i en smord form.

Låt stelna i kylen.

Skär i lagom stora bitar.

Raspberry Gelatin Hearts

Istället för kakao använde jag 1 paket frysta ekologiska hallon.

Jag kokade upp hallonen innan och tog lite mindre kokande vatten.

Det går att använda vilken sorts bär eller frukt man vill.

Våga experimentera!

BAKDAG MITT I VECKAN

Jag brukar ofta baka något till barnen på helgerna.
Jag vet inte vad som hände men idag hade jag plötsligt bakat tre
sorters bakverk -mitt i veckan.

Min dotter ville ha syltkakor till sin skolutflykt men jag hade ingen sylt
eller bär hemma.
Jag experimenterade lite och fick ihop några torra, men goda kakor.
Hon blev nöjd.

Sandkakor (15st):

1/2 dl kokosmjöl

1 dl mandelmjöl

1 dl sesammjöl

100g smör

1/2 dl björksocker

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

Smält smöret och blanda i björksockret. 

Blanda ihop alla torra ingredienser.

Häll över smörblandningen. 

Blanda ihop till en deg.

Rulla ca 15 st bollar och lägg på en pappersklädd bakplåt.

Grädda i 15 min, 175 grader.

Min son tål inte nötter och kunde inte smaka kakorna.

Han ville att jag skulle göra chokladmuffins istället och så blev det visst.

Han åt t.o.m upp hälften innan jag hann ta ett kort.

Kladdkakemuffins (9 st):

75g smör

1/2 dl björksocker

1/2 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

2 st ägg

Separera äggen i två bunkar.

Vispa vitan fluffig.

Rör gulorna med vaniljpulver och kakao.

Smält smöret och blanda i björksockret.

Blanda ihop allt till en luftig smet.

Häll i muffinsformar.

Grädda i 15 min, 200 grader.

Sedan hade jag köpt hem matbananer till "smörgåskex".

När jag ändå var igång passade jag på att göra dem med.

Matbananskex

2 st matbananer

1 dl kokosfett

1 msk brödkrydda

Havssalt

Skär matbananerna i bitar och lägg i en matberedare.

Smält kokosfettet och häll i.

Ha i brödkrydda och salt.

Kör matberedaren i någon minut tills det blivit en krämig massa.

Bred ut på pappersklädd bakplåt.

Baka i ugnen, 150 grader.

Tag ut och skär i rutor efter tio min.

Baka ytterligare ca 45 minuter.

(receptet kommer här ifrån)

ALL FOKUS PÅ SQUATS!

Det var bara några veckor sedan jag upptäckte att jag faktiskt kan sätta mig ner 

och göra ett djupt knäböj.

Sedan dess har jag gjort minst femtio om dagen.
Jag gör ca. tio åt gången utspritt under dagen.
I början var jag lika förvånad varje gång att jag verkligen klarade av det.

Jag kommer att fokusera helt på knäböj i min träning framöver.
Jag har tränat benpress, framsida- och baksida lår i maskiner i några månader nu.
Det har gjort mig mycket starkare i benen.
Nu är det dags att gå ett steg längre.
Genom att träna knäböj stående, med fria vikter, så tränas alla muskler samtidigt.
Dessutom tränas bålen och balansen.

Jag kan fortfarande bara göra djupa knäböj utan vikter.
Jag måste luta mig väldigt långt fram för att hålla balansen.
Därför kommer jag i början att köra så djupa knäböj jag kan med tyngre vikter.
Sedan avslutar jag med riktigt djupa med kroppsvikten (air squats).

ETT KILO MUSKLER PÅ TRE MÅNADER!

Nu har jag gjort mitt andra body composition test.
Det första går att läsa om här.

Testerna var i stort sett identiska och jag tyckte först att det
inte hade hänt mycket annat än att jag gått upp två kilo i vikt.
När jag jämförde lite mer noggrant märkte jag att jag hade gått upp
ett av kilona i muskelmassa.
Då kändes det genast mycket bättre och träningen har gett resultat.

Man kan bygga muskler utan kolhydrater!