EXEMPEL PÅ MAT

När man äter paleolistisk kost eller på svenska stenålderskost, så utgår man ifrån vad man åt innan jordbrukssamhället. Jordbruket kom för ca 10 000 år sedan och undernäring och svält blev allt vanligare. När man odlade sina egna grödor och födde upp boskap så blev födan mer enformig och näringsfattig. De paleolitiska människorna åt en mer varierad kost och hade tillgång till fler olika växter.

Sjukdomar som diabetes, hjärt- kärl sjukdomar och karies tros inte ha funnits tidigare heller, utan dök upp efter jordbrukssamhället.

Här tänkte jag ge lite exempel på hur måltiderna kan se ut om man äter efter denna tanke.

Det som är så skönt är att man behöver inga recept utan plockar ihop sin måltid lite efter vad man har.
Ett annat bra tips är att äta två- tre lika stora mål mat om dagen och det gör att alla exempel jag ger kan ätas som vilket mål man vill under dagen.

Jag brukar äta mer råa grönsaker, ägg, räkor, rökt lax mm till frukost och lunch men vill gärna ha varmt kött, fisk, eller fågel till middag med kokade grönsaker, men det är såklart olika hur man är.

Äggröra -äggulor, bacon, tomat, lök, paprika och gräslök

            Ugnsbakad regnbåge -sallad, gurka, paprika, rödlök och curry- och äppelmajonnäs

Wook - lax, räkor, vitkål, paprika, äpple, broccoli, curry, gurkmeja och kelp.



          Kycklingburgare (se under recept), sötpotatis, squash, champinjoner och rödlök

Ryggbiff, bacon, babyspenat och paprika.





Färgglad sallad- Färsk spenat, röd mangold, riven rödkål, svarta oliver, mango, morot, rädisor och ev. valnötter.



              Lammracks, sötpotatis, rödbetor, rödlök, champinjoner, sparris och getost.

Baconlindad kyckling, babyspenat, avokado, oliver och paprika.



Ugnsbakad makrill med citronpeppar, tomat - och löksky och kokt broccoli.

Babyspenat, avokado, rädisor, räkor, majonnäs och hackad rödlök. 



Färsk spenat, parmaskinka, melon och cashewnötter.

Helgrön sallad - färsk spenat, broccoli, avokado, gurka, sparris, gröna oliver och färsk persilja

                               Färsk baby spenat, skivad banan, frusna blåbär och mandlar.

 

                           Savojkål, kallrökt lax, majonnäs, riven rödkål och hackad lök.

Omelett ( ägg, vatten, lök, spenat, paprika, makrill), gurka och rädisor.

Ugnsgratinerad lax (dijonsenap, olivolja, vilök, rosmarin), rödbetor, broccoli och färsk spenat.



                               Köttbullar, coleslaw, färsk spenat och blandade oliver.

Varmrökt lax. broccoli, färsk spenat, tomat och strimlad rödkål.

Bacon inlindad kyckling, kokta rödbetor, stekt svamp och stekt kirskål (med en skvätt citron)

Lammfilé, omelett, broccoli, morot, stekta champinjoner och hackad rödlök.

         Ugnsgrillad kyckling, lättkokt sparris, getostfyllda champinjoner och strimlad rödlök.

Allis egna frukost

Färsk spenat, avokado, oliver, morot, falukorv ( jag skulle valt lax eller fläskkarré) och ringla över smält smör.

Ugnsbakad lax, rödbetor, morot, kålrot, rotselleri, rättika, lök, svamp, majonnäs och broccoli 

     

Varmrökt makrill, avokado, majonnäs, hackad rödlök, riven morot och rädisor.