TANKAR OM GRÖNSAKER

Jag såg den här föreläsningen av Dr. Georgia Ede för ett tag sedan och hon har fått mig
att tänka om vad gäller grönsaker.

Dr. Ede har ett väldigt enkelt tankesätt.

I roten finns all näring växten behöver och därför också mest växtgift.

Växten klarar sig inte utan sina rötter.

Stammen och själva "kroppen" på växten behövs för att transportera vatten och

näring och är heller inget som växten vill bli av med.

Bladen behövs för fotosyntesen och är väldigt viktiga, men att bli av med lite blad

är inte så farligt för växten. Den kan alltid tillverka nya.

Frukten är den ätliga delen av växten.

När jag följde the Wahls protocol så åt jag väldigt stora mängder av grönsaker.
Jag tyckte det blev väldigt mycket mat och jag fick lov att äta stora portioner
flera gånger per dag för att få i mig allt.

Det jag har gjort nu är att ta Dr. Wahls information om vilka vitaminer och mineraler
som är extra viktiga för oss med MS och ser till att få i mig dem via kött, fisk
och äggulor istället.
Jag följer alltså Dr. Wahls grundtanke fortfarande men utgår inte från grönsaker.

De få grönsakerna jag äter är "frukter" som t.e.x. avokado, zuccini, paprika, pumpa, oliver, mm.
Jag äter även babyspenat.

Det är mycket lättare på det här sättet och få i sig alla näringsämnena.
Jag äter två normalstora måltider per dag och får i mig mycket mer näring än innan.
Det enda jag inte får i mig tillräckligt via kött, fisk och äggulor är C -vitamin.
I lax finns det något milligram och i gräsbetat kött finns antagligen lite.
Men en liten bit paprika om dagen löser det lätt!

OPTIMAL KETOS?

Ett begrepp som ofta kommer upp är optimal ketos.

Vad betyder det?
Vad är det för skillnad på nutritionell och optimal ketos?
Finns det några fördelar med att vara i optimal ketos?

Det här är frågor som jag funderat på.

Det här diagrammet visar inom vilka värden man ska ligga för att vara
i optimal ketos.
Tyvärr vet jag inte vart det kommer ifrån.
Har stött på det på olika bloggar.
Enligt diagrammet börjar nutritionell ketos vid 0,5 mmol.
Optimal ketos ser ut att vara mellan 1,5 och 3 mmol.
Vitsen med att vara i optimal ketos, enligt diagrammet, är att man får
optimalt med bränsle (i form av ketoner) till hjärna och muskler.

Det förklarar ju alla mina frågor.

Men...

Enligt ketogenic-diet-resource.com har de helt andra siffror:
 

Body Condition	Quantity of Ketones Being Produced
After a meal:	0.1 mmol/L
Overnight Fast:	0.3 mmol/L
Ketogenic Diet (Nutritional ketosis):	1-8 mmol/L
>20 Days Fasting:	10 mmol/L
Uncontrolled Diabetes (Ketoacidosis):	>20 mmol/L

De pratar dessutom inte om optimal ketos utan enbart om nutritionell ketos.
Enligt dem ska man helst ligga mellan 1 och 8 mmol och de förklarar också
att det inte är farligt förrän man ligger upp mot 20 mmol.
Då kallas det för ketoacidos. Ketoacidos uppträder nästan enbart vid diabetes.

Det är just ketoacidos som många förväxlar med nutritionell ketos och tror
därför att det är något farligt (även många läkare tror det).

En läkare  som vet väldigt mycket om ketos är:

Dr. Peter Attia

Han verkar var inne på samma värden som ketogenic diet resourse.
Han menar att man inte är i ketos under 1 mmol.

Jag har mätt mina ketonvärden vid två tillfällen (senaste mätningen se ovan).
För ett år sedan låg de mellan 1 och 1,6 mmol.
Nu låg jag mellan 0,8 och 3,3 mmol.
Det är jag nöjd med och kommer fortsätta äta som jag gör.

TANKAR OM KETOGEN KOST

Så här beskrivs ketogen kost enligt Wikipedia:

Ketogena dieter är en grupp av dieter som syftar till att ge hög fettförbränning.
Fettförbränningen visar sig genom uppkomsten av ketoner i blod och urin.
Grundprincipen är ett högt intag av fett, mycket lågt intag av kolhydrater och
tillräckligt intag av protein.

Om man söker på google så får man upp väldigt mycket om ketogen kost som
behandling av epilepsi.
Hjälp att gå ner i vikt och att man förr behandlade diabetes med ketogen kost
skrivs det också mycket om.

Det kanske mest intressanta just nu är forskning om ketogen kost vid cancer.
Nästan alla celler i kroppen kan tydligen ställa om sig och använda ketoner
istället för glukos som energi.
Cancerceller kan däremot bara använda glukos.
Genom att strypa tillförseln av glukos så "svälter" man cancercellerna....
Mer om detta tas upp i intervjun nedan.

En mycket intressant intervju med  Dr. D'Agostino  om ketogen kost.

I intervjun tas även ALS, Parkinson, Alzheimer, MS, mm upp som potentiella vinnare av kosten.

Det finns massor av olika dieter för att "bota" MS och jag har tagit upp några här.

Gemensamt för de flesta verkar vara att dra ner på kolhydrater (även om man inte

uttrycker det rakt ut).
Beroende på hur mycket frukt man väljer att äta så kan de vara ketogena.

Jag har ätit en ketogen kost i snart tre år nu.

Om man äter under 50g kolhydrater om dagen kan man nästan vara säker på att man

äter en ketogen kost (om man inte äter väldigt mycket protein).

Det finns inte en chans att kroppen kan klara sig på så lite energi så den måste börja

tillverka ketoner och gå över till fettförbränning.

Sedan finns det självklart en väldigt stor variation. En del klara upp mot 100g kolhydrater om dagen och kan ändå vara kvar i ketos, medan andra kanske måste dra ner nästan helt.

Ett för högt proteinintag eller för litet fettintag spelar självklart in.

Det gäller att hitta vad som är lagom för en själv.



FÖDAN VI ÄR ANPASSADE TILL

"Vi har betett oss som om vi trott att vår kropp icke påverkas av innehållet
i vår föda, icke påverkas av hur maten är framställd om den är odlad, vild eller
hur boskapen har behandlats".

 
Det här är taget ur boken Födan vi är anpassade till av Jenny Riemers.

Jag har börjat läsa den i pdf format här på datorn.
Det går faktiskt mycket bättre att läsa på en dataskärm för mig.
Texten kommer rakt framför mig, ljuset är bättre och det går att
ställa in storleken på texten.

Den här boken blir mitt första försök till att läsa en hel bok igen.

   





BARN- OCH UNGDOMSBÖCKER

Jag har upptäckt att jag kan läsa mycket bättre igen.

De senaste åren har jag bara läst barnböcker för min dotter.
Bilderböcker med en eller några rader text per sida gick bra.
När jag försökte läsa lite längre texter så flöt orden ihop och jag fick väldigt
svårt att se vad det stod. Ögonen blev väldigt fort trötta.

Nu har min dotter börjat läsa själv och har lämnat bilderböckerna.
Jag är alltid med och lyssnar när hon läser och följer med i texten.
En del böcker kan ha hela sidor med text och då vill hon ofta att jag ska läsa några sidor.
Det har gått väldigt bra så nu har vi infört en ny kvällsrutin.

Först läser Allis några sidor i boken och sedan läser jag några kapitel.
På det sättet får både hon och jag lästräning.
Allis får även träna på att lyssna vilket också är väldigt viktigt i den åldern.

Ungdomsserien DRAKRIDDARE läser vi just nu.

Välfärdens ohälsa är en bok som jag ska försöka läsa under vintern.



HJÄRNGYMPA MED PIANO

Min dotter har börjat spela piano.

Jag har provat att spela lite från hennes spelbok.
Högerhanden fungerade ganska bra och jag kunde spela flera låtar i boken.
Det är dock en nybörjarbok och de i första låtarna använder man bara
två till tre fingrar.
Det var lite svårare med vänsterhanden men efter ett tag gick det bättre.

Jag kände på en gång att det var en jättebra träning för mig.
De senaste åren har jag fokuserat på kroppen. Jag har tränat otroligt mycket.
Jag har kämpat med kondition-, styrke- och koordinationsträning och blivit
mycket starkare och kan gå bättre.
Det här var något helt annat.

När jag tänker efter använder jag inte händerna och fingrarna så mycket i vardagen .
När jag skriver på datorn gör jag det förstås men det går väldigt långsamt och
jag använder bara pek- och långfingrarna.
Jag har också märkt att när jag skriver något med penna (t.e.x. inköpslista) går
det sämre och sämre.
Min sambo ser aldrig vad jag har skrivit men är bra på att gissa som tur är.

Att spela piano några gånger i veckan kan säkert hjälpa mig att förbättra
finmotoriken och det är en väldigt bra hjärngympa också.